Corte




Con profundo respeto por la naturaleza y por lo años vividos del maguey, se inicia brindando con mezcal, realizando
en primera instancia la selección de agaves con un gran escrutinio y utilizando los mejores ejemplares para llevar a cabo el corte.

Cocción




Congregamos a tres elementos naturales: piedras, tierra y fuego para
concentrar el espíritu de los agaves cortados a través de ésta mágica fusión.

Molienda




Al agave cocido previamente “picado” se le propinan golpes contundentes con la ayuda de mazos de madera de sabino y
con la fuerza del Maestro Naxuhal, obteniendo un jugo exquisito y trozos de agave triturados.

Fermentación




El mosto es colocado en tinas de sabino permitiendo que los microorganismos
aprovechen los azúcares naturales transformándolos en alcoholes. Nuestro proceso es tan
orgánico, que la fermentación es variable y suele tardar hasta 7 días en alcanzar el punto
idóneo para la destilación.

Destilación




El toque final del proceso consiste en el uso de alambiques de cobre y leña
seleccionada, cuya duración es guiada por la experiencia del Maestro Naxuhal. Nuestros
mezcales son sometidos a doble y triple destilación para exaltar el espíritu de los agaves
convertidos en esta mágica bebida.

Maestro Naxuhal




La esencia del Maestro Naxuhal está centrada en un proceso de aprendizaje
continuo, que guía el espíritu a un mundo sumergido en mezcal.

Deja que el maestro te guíe